Калий уксуснокислый – разновидность соли калия в порошке.
Калий уксуснокислый относится к органическим порошкам. Форма отпуска: гранулы или кристаллы. Является солью калия уксусной кислоты. Другое название: ацетат калия. Химическая формула:CH3COOK. Способ получения: реакция взаимодействия уксусной кислоты на карбонат или гидроокись калия. Цвет кристаллов: белый. Различается по гранулометрическому составу, насыпной плотности, размеру и форме гранул, весу, степени растворимости. Запах: слабовыраженный уксусный. Вкус: чуть соленый. Порошок ацетата калия хорошо растворяется в воде, обладает повышенной гигроскопичностью. Находясь на открытом воздухе быстро поглощает влагу и расплывается. Поэтому используется преимущественно в растворе. Хорошо растворяется в метаноле, этаноле, аммиаке, глицерине, плохо- в эфире и ацетоне. При нагревании и воздействии уф-лучей разлагается. Раствор ацетата калия обладает слабощелочными или нейтральными характеристиками. Вступает в реакцию с кислотами.
Калий уксуснокислый находит применение в химической отрасли. Там он выступает в роли катализатора в процессе синтеза полиуретанов. Также используется как реагент для производства силиконов, закрепителей и консервантов для непищевых составов. Широко используется в жилищно-коммунальной сфере и в дорожном строительстве как компонент антигололедного средства (по аналогии с хлоридом магния и кальция). Имеет мягкий эффект воздействия, не разрушая и не разъедая бетон, почвенный слой, металлические поверхности. Входит в состав противопожарных средств тушения горюче-смазочных материалов и масел. В медицинской отрасли и фармацевтике является источником ионов калия, входящих в различные витаминные и минеральные комплексы, препараты для нормализации электролитического и водного баланса, лекарств с мочегонным эффектом, посттравматических, противоотечных и противоожеговых препаратов, лекарств от диабета, входит в состав антибиотиков. В пищевой промышленности уксуснокислый калий служит регулятором кислотности, консервантом, выступает в качестве пищевой добавки – «Е261» для предотвращения образования грибков и патогенной флоры в продуктах питания долгого хранения. В сельскохозяйственной отрасли ацетат калия добавляют в удобрения, корма для животных, минеральные добавки. В текстильной промышленности эта соль калия участвует в процессах протравливания тканей и последующего окрашивания. Калий ацетат входит в состав раствора для мумификации. В молекулярной биологии используется как реагент.
